ПИРОЖНОЕ «БИСКВИТНОЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ» (НАРЕЗНОЕ)

Технология приготовления. Два или более слоев выпеченного бисквитного коржа квадратной или прямоугольной формы пропитывают сиропом и соединяют кремом. Верхнюю поверхность глазируют кремом. На резальной машине или вручную нарезают в продольном и поперечном направлении прямоугольники или квадраты массой 60—65 г, на верхнюю поверхность каждого пирожного наносят произвольный рисунок из сливочного крема и фруктовой начинки.