Рыба, запеченная в томатном соусе с грибами (огратен)

Рыба, запеченная в томатном соусе с грибами (огратен)

Под --грим соусом запекают обычно судака, сома, щуку, морского окуня, треску, камбаловых . На сковородку наливают немного томатного соуса, кладут куски рыбы, жаренной на расти тельном масле, вокруг рыбы укладывают ломтики отварного картофеля, поливают соусом томатным с грибами, посыпают п'ртым сыром, сбрызгивают маслом и запекают.