Запеканка

Запеканка

Готовят запеканки из рисовой, пшеничной, ман-iinii н овсяных вязких и рассыпчатых каш. Кашу, сваренную г голью и сахаром, охлаждают до 70 °, добавляют яйца, или меланж, или яичный порошок, разведенные водой, перемеши-itiiioi', выкладывают на противень слоем 2,5—3 см, смазывают поверхность яйцом со сметаной и запекают. Запеканки могут Пии, сладкие (с добавлением сахара, ванилина, плодов). Отпус -luiioT их с маслом, сметаной, молочным соусом, фруктово-ягод-нымп соусами и подливками.